橡木桶的作用
2022-12-30 16:36:06
橡木桶是一類儲(chǔ)酒容器,人們?cè)诤茉缫郧熬烷_(kāi)始使用了,其歷史甚至可以追尋到遠(yuǎn)古時(shí)期,被稱作一種藝術(shù)、身份和生活品味象征。
橡木桶在陳釀葡萄酒的過(guò)程當(dāng)中,桶里的單寧、麥芽酚、橡木內(nèi)酯、丁子香酚等有機(jī)化合物質(zhì)會(huì)溶解于葡萄酒中,這種物質(zhì)能使葡萄酒的顏色更加穩(wěn)定、口味更加柔和、香氣更加協(xié)調(diào)。
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